Электроды ph-метров и иономеров требуют очистки от белков специальными средствами

Измеряя электрохимические показатели протеинсодержащих растворов, важно следить за чистотой рабочих электродов

Обычно необходимость измерять электрохимические показатели протеинсодержащих растворов возникает в пищевой промышленности, например, в производстве мясо-молочной продукции, растительных белковых препаратов, спортивного питания и т.п.

Биохимическим и медицинским лабораториям нередко приходится работать с биологическими жидкостями, белковыми препаратами, живыми объектами, требующими специфических условий хранения: температуры, солености, электропроводности, рН среды, которые требуют постоянного контроля с помощью электронных измерительных приборов.

Особого внимания и контроля требуют исследования, связанные с диагностикой состояния здоровья человека. В частности это касается анализаторов крови и плазмы, принцип действия которых основан как на фотометрических, так и на электрохимических методах, которые требуют использования ион-селективных электродов.

Очевидно, что в указанных сферах строгое соблюдение норм и контроль условий работы и качества продукции является чрезвычайно важным вопросом. А это обязывает тщательно следить за правильностью и воспроизводимостью показаний приборов, с помощью которых осуществляется мониторинг. Самое важное при этом следить за чистотой рабочего электрода.

Соединения белкового происхождения загрязняют мембраны электродов, приводя к потере достоверности показаний прибора при последующих измерениях

Очень часто объектами исследования и контроля является жидкости, содержащие множество компонентов, которые могут со временем загрязнять мембрану электрода, что приводит к потере достоверности показаний прибора при последующих измерениях.

В частности, речь идет о соединениях белкового происхождения, которые, имея природное происхождение, на первый взгляд не должны негативно влиять на работу измерительного прибора. В этом случае вредный эффект обусловлен особенностями их строения, ведь белки представляют собой макромолекулы со стабильной пространственной структурой, которые закупоривают поры мембраны, ограничивая тем самым ионный обмен.

Как эффективно очистить электрод от загрязнителей белкового происхождения?

При незначительных загрязнениях и правильных условиях использования стандартная процедура калибровки электрода частично решает эту проблему. Однако при значительном загрязнении мембраны электрода в результате длительной эксплуатации загрязнения могут практически полностью закупорить мембрану. В таком случае отзыв рН-электрода становится очень медленным, а результаты измерений нестабильными.

Конечно, когда измерения проводились в воде или в жидкости, которые не загрязняют электрод, достаточно промыть его несколько раз дистиллированной водой. В случае проведения измерений в неводной среде, маслянистой жидкости или в масле рекомендуется промыть чувствительный элемент теплой водой с добавлением небольшого количества мягкого моющего средства или использовать раствор этанола в качестве альтернативного варианта.

Если же измерения проводили в жидкости, содержащей протеин, электрод следует вымачивать в растворе, содержащем соответствующие ферменты для растворения белковых частиц, около 1:00. Именно с этой целью специалистами Научно-сервисной фирмы «ОТАВА» в сотрудничестве с учеными Института молекулярной биологии и генетики НАН Украины был разработан раствор для ферментативного очищения электродов от белковых загрязнений OFR-1, позволяющий эффективно очищать электроды от загрязнителей белкового происхождения. Этот раствор является стабильным, простым в использовании, не меняет состав материала чувствительного элемента.

Для очистки электрода достаточно погрузить его на 1:00 в раствор для ферментативного очищения электродов от белковых загрязнений OFR-1, после чего тщательно промыть дистиллированной водой и поместить на ночь в раствор для хранения электродов OSS-3.

Можно дополнительно обновить электрод, заменив его внутренний раствор стандартным раствором 3М хлорида калия (KCL 3M), если конструкция электрода позволяет выполнить такую процедуру.